Ingredientes:

- 3 limones, ralladura y jugo

- 1 naranja, ralladura y jugo

- 2 ramitas de romero fresco

- 1 cda de ghee o mantequilla

- 500 gr de papas cocidas en trocitos

- 500 gr de calabacitas cocidas en rebanadas

- Sal al gusto

- MIX FINO

Preparación:

Cocer las papas y las calabacitas con las ramitas de romero y sal al vapor y separar. Exprimir el jugo del limón y la naranja y mezclar con su ralladura y la otra ramita de romero, calentar y agregarle la sal. Cocinar los filetes de pescado al vapor o con un poco de ghee en un sartén. Servir en un refractario, en la parte de abajo las papas y calabacitas, después el pescado con la salsa de cítricos y al final decorar con el MIX FINO.